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Escargots brioches aux lardons et au fromage (map)

Apéritif
15 parts
25 min
15 min
facile
Des ingrédients de très bon goût avec le brioche, et nos escargots sont prêts.

Ingrédients

Nombre de parts: 15

Pour une vingtaine de petits escargots:

1/2 sachet de levure francine spécial pain ou 1/2 cube de levure fraîche

15 cl de lait

250 g de farine

20 g de sucre en poudre

5 g de sel fin

40 g de beurre à température ambiante


Pour la garniture:

200 g de Kiri (une boîte de 8 carrés)

10 cl de crème fraîche liquide

200 g de lardons

gruyère râpé

Préparation

  • Sortir le Kiri pour qu'il soit à température, il sera alors plus facile à étaler.
  • Placer les ingrédients dans la machine à pain dans l'ordre suivant: le lait, le sucre et le sel.
    Recouvrir de farine.
    Diluer le 1/2 cube de levure fraîche dans une c à soupe d'eau et verser sur le dessus.
  • Lancer le programme PATE SEULE.
    Au bip de la machine, ajouter le beurre.
    A la fin du programme étaler la pâte à navette en rectangle.
  • Détendre le Kiri avec la crème fraîche.
    Tartiner le rectangle de pâte de kiri.
    Y étaler les allumettes de lardons préalablement revenus à la poêle et le gruyère râpé.
  • Rouler le rectangle sur le grand côté pour obtenir un rouleau.
    Découper ce rouleau en rondelles de 2 à 3 cm.
    Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
    Laisser lever 30 minutes.
  • Préchauffer le four th.200°C.
    Badigeonner d’œuf battu et cuire 15 minutes au four.
L Les délices d'Hélène

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon blancBourgogne, Blanc
Saint VéranBourgogne, Blanc
Côtes de Provence blancProvence, Blanc





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