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Fondant de pommes de terre au jambon blanc

Apéritif
6 parts
20 min
40 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6
250 g de purée de pommes de terre

2 Cuillères à Soupe de lait

1 tranche de jambon blancres

25 g de gruyère râpé


sel, poivre

quelques pincées de fines herbes

Préparation

  • Préchauffez votre four à 180°.
  • Préparez une purée de pomme de terre à laquelle vous ajoutez vos Cuillères à Soupe de lait.
  • Ajoutez la crème, l’œuf battu, le fromage râpé, le sel, le poivre et les fines herbes.
  • Coupez le jambon en fines lanières. Remplir les empreintes avec des couches successives de purée et de lanières de jambon, en commençant par la purée.
  • Pour la cuisson posez une toile Silpat sur le dessus des empreintes afin d'éviter la formation d'une croûte sur le dessus des fondants. Enfournez pendant 40 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
IrancyBourgogne, Rouge



Commentaires des membres:

14/06/2014

Super bonne recette toute simple

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