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Frittata au jambon et à la pomme de terre

Plat
6 parts
10 min
30 min
facile
431 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
2 cuillères à thé d'huile végétale

1 petit oignon haché fin

2 tasses de pommes de terre pelées, cuites, taillées en cubes de 1 cm

1 petit poivron rouge haché fin

3/4 tasse de dés de jambon fumé maigre

poivre noir frais moulu


2 cuillères à soupe de lait faible en gras

2 cuillères à soupe de persil frais haché fin

1 tasse de cheddar ou de havarti allégé, râpés

Préparation

  • Faites d'abord chauffer le four à 190°.
  • Faites chauffer l'huile à feu moyen-vif dans une grande poêle à frire antiadhésive.
  • Ajouter l'oignon, les dés de pomme de terre, le poivron rouge et le jambon; faites cuire en remuant souvent pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.Ramenez le feu à moyen-doux.
  • Entre-temps, mélangez les oeufs, le lait et le persil dans un grand bol; assaisonnez de poivre noir.
  • Versez la préparation aux oeufs sur les pommes de terre et faites les cuire en remuant doucement pendant environ 1 minute ou jusqu'à ce que les oeufs commencent à figer.Ajoutez le fromage en remuant.
  • Si la queue de la poêle ne supporte pas la chaleur du four, entourez-la de deux feuilles de papier aluminium pour la protéger.
  • Déposez la poêle à frire dans le four préchauffé et faites cuire pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les oeufs aient figé au centre de la poêle. Laissez refroidir pendant 5 minutes.Renversez sur une assiette de service et taillez en parts égales.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 260g
Calories: 431Kcal
  • Glucides: 19g
  • Lipides: 27.1g
  • Gras sat.: 11.9g
  • Protéines: 26.9g
  • Fibres: 2g
  • Sucre: 3.9g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 14

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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