Ptitchef

Mini-madeleines au jambon et aux olives

Apéritif
4 parts
10 min
10 min
facile
322 Kcal
Voici des petites madeleines bien dodues, parfaites pour l'apéro!

Ingrédients

Nombre de parts: 4

80 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

5 cuillères à soupe d'huile de tournesol

15 g de gruyère

50 g d'allumettes de jambon blanc (une tranche de jambon coupée finement)

16 olives vertes dénoyautées

Sel

Préparation

  • Préchauffer le four à 230°C. Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.
  • Dans un saladier, mélanger les jaunes, la farine et la levure. Fouetter légèrement les blancs avec une fourchette, sans les monter, puis les incorporer au mélange précédent.
  • Verser l'huile et mélanger vivement à l'aide d'un fouet de manière à obtenir un mélange homogène. Ajouter le gruyère, le jambon et les olives coupées en rondelles. Mélanger.
  • Verser une cuillère à soupe pour des madeleines de taille normale ou une cuillère à café dans le cas de moules à mini madeleines.
  • Enfourner les moules à 230°C pendant 4 minutes, puis baisser la température du four à 200°C et laisser cuire pendant 6 minutes.
  • Démouler aussitôt.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 101g
Calories: 322Kcal
  • Glucides: 15g
  • Lipides: 24.1g
  • Gras sat.: 3.9g
  • Protéines: 10g
  • Fibres: 2.1g
  • Sucre: 0.9g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 10

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Mini-madeleines au jambon et aux olives, photo 1Mini-madeleines au jambon et aux olives, photo 2Mini-madeleines au jambon et aux olives, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
FleurieBeaujolais, Rouge





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