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Mini-madeleines au jambon et aux olives

Apéritif
4 parts
10 min
10 min
facile
322 Kcal
Voici des petites madeleines bien dodues, parfaites pour l'apéro!

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Préchauffer le four à 230°C. Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.
  • Dans un saladier, mélanger les jaunes, la farine et la levure. Fouetter légèrement les blancs avec une fourchette, sans les monter, puis les incorporer au mélange précédent.
  • Verser l'huile et mélanger vivement à l'aide d'un fouet de manière à obtenir un mélange homogène. Ajouter le gruyère, le jambon et les olives coupées en rondelles. Mélanger.
  • Verser une cuillère à soupe pour des madeleines de taille normale ou une cuillère à café dans le cas de moules à mini madeleines.
  • Enfourner les moules à 230°C pendant 4 minutes, puis baisser la température du four à 200°C et laisser cuire pendant 6 minutes.
  • Démouler aussitôt.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (101g)
Calories: 322Kcal
  • Glucides: 15g
  • Lipides: 24.1g
  • Gras sat.: 3.9g
  • Protéines: 10g
  • Fibres: 2.1g
  • Sucre: 0.9g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 10
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Mini-madeleines au jambon et aux olives, photo 1
Mini-madeleines au jambon et aux olives, photo 2
Mini-madeleines au jambon et aux olives, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Irancy Bourgogne, Rouge
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge
Fleurie Beaujolais, Rouge

Questions:






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