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Paillassons épicés de potimarron et de courgettes

Apéritif
12 parts
20 min
6 min
moyen
110 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 12

Ingrédients pour 12 paillassons:

500 g de potimarron

1 courgette moyenne

100 g de gruyère râpé

40 g de parmesan râpé

1 cuillère à café de sel "saveur indienne"

2 jaunes d’oeufs

1 cuillère à soupe de maïzena

1 cuillère à soupe de crème fraîche

3 cuillères à soupe d'huile de friture

Préparation

  • Laver et peler le potimarron
    Pour faciliter cette opération vous pouvez le mettre entier au four préchauffé à 180°C pendant une dizaine de minutes.
    Retirer les graines au cœur du potimarron et couper la chair en gros cubes.
  • Laver la courgette et retirer les extrémités.
  • Râper la courgette et le potimarron.
    Ajouter tous les ingrédients fromages, maïzena, jaunes d’œufs et sel et bien mélanger.
  • Faire chauffer l'huile dans une sauteuse, former des galettes avec une grosse cuillerée de mélanger et les déposer dans la poêle pour les cuire à feu doux/moyen pendant 5 minutes en les retournant à mi-cuisson.
  • Déposer les galettes cuites sur du papier absorbant et déguster bien chaud.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 84g
Calories: 110Kcal
  • Glucides: 1.7g
  • Lipides: 9.2g
  • Gras sat.: 3.5g
  • Protéines: 4.6g
  • Fibres: 1g
  • Sucre: 0.6g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 4

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc
Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc





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