Pain sans pétrissage d'Amuses Bouche

Name: Pain sans pétrissage d'Amuses Bouche
Prep time: 12 min
Cook time: 20 min
Total time: 32 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 150 ml d'eau; 35 ml de lait; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de sucre; 3/4 de cuillère à café de levure; 250 g de farine

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Apéritif

facile

32 min

228 Kcal

Ingrédients

150 ml d'eau
35 ml de lait
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de sucre
3/4 de cuillère à café de levure
250 g de farine

Coût estimé: 0.29€ (0.07€/part)

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Préparation

Préparation12 min

Cuisson20 min

Mettre la levure et le sucre avec 2 cuillères à café de lait tiédi dans un ramequin et laisser poser 10 minutes.
Dans un saladier, mettre la farine avec le sel. Former un puits puis y verser la levure, mélanger un peu.
Puis ajouter le lait et l'eau et mélanger à l'aide d'une cuillère. Saupoudrer abondamment de farine.
Couvrir d'un torchon et laisser pousser la pâte à température ambiante (pièce assez chaude) pendant 1 h 30/2 h (la pâte va tripler de volume).
Mettre le four à chauffer à 240°C en mettant à chauffer par la sole (= le plancher).
Mettre une grille sur le niveau le plus bas du four et y déposer un plat en métal rempli d'eau.
Mettre une feuille de papier sulfurisé et fariner abondamment.
Déposer la pâte, fariner à nouveau puis former une boule ou découper la pâte avec une corne.
Faire des pains individuels ou des baguettes et placer sur des gouttières à baguettes.
Mettre au four, pulvériser d'eau et faire cuire 20 minutes.
Faire refroidir sur une grille.