Ptitchef

Pain sans pétrissage de Amuses Bouche

Apéritif
4 parts
12 min
20 min
facile
228 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 0.29 (0.07€/part)

Préparation

  • Mettre la levure et le sucre avec 2 cuillères à café de lait tiédi dans un ramequin et laisser poser 10 minutes.
  • Dans un saladier, mettre la farine avec le sel. Former un puits puis y verser la levure, mélanger un peu.
  • Puis ajouter le lait et l'eau et mélanger à l'aide d'une cuillère. Saupoudrer abondamment de farine.
  • Couvrir d'un torchon et laisser pousser la pâte à température ambiante (pièce assez chaude) pendant 1 h 30/2 h (la pâte va tripler de volume).
  • Mettre le four à chauffer à 240°C en mettant à chauffer par la sole (= le plancher).
  • Mettre une grille sur le niveau le plus bas du four et y déposer un plat en métal rempli d'eau.
  • Mettre une feuille de papier sulfurisé et fariner abondamment.
  • Déposer la pâte, fariner à nouveau puis former une boule ou découper la pâte avec une corne.
  • Faire des pains individuels ou des baguettes et placer sur des gouttières à baguettes.
  • Mettre au four, pulvériser d'eau et faire cuire 20 minutes.
  • Faire refroidir sur une grille.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (112g)
Calories: 228Kcal
  • Glucides: 44.8g
  • Lipides: 0.7g
  • Gras sat.: 0.2g
  • Protéines: 8.6g
  • Fibres: 2.7g
  • Sucre: 2.3g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 6
Végétarien
Sans oeuf
Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges Tardives Alsace, Blanc

Questions:






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