Ptitchef

Pain SURPRISE

Apéritif
2 parts
12 min
20 min
facile
878 Kcal

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain dans l'ordre habituel ou bien dans Mr coquin si vous l'avez sous la main, fonction pétrissage 2 minutes.
  • Lorsque le pâton est fini et qu'il a levé, mettre le moule silform rond sur une plaque perforée et sortir le pâton, le dégazer en l’aplatissant légèrement avec la paume de la main.
  • Faire une boule et la mettre dans le moule couvrir d'un torchon et laisser ainsi une heure dans un endroit sec et sans courants d'air.
  • Au bout de ce temps, préchauffer le four à 250° en ayant pris soin de mettre la lèche frites au fond du four.
  • Enfourner et jeter un verre d'eau au dans la lèche frites, cuire 10 minutes à 250° et baisser le four à 240° pour encore 10 minutes.
  • Sortir le pain, le laisser refroidir et le laisser de côté un ou deux jours.
  • Découper le chapeau avec un couteau à pain.
    À l'aide d'un couteau à lame fine et longue découper tout le contour de la mie.
  • Inciser le pain à sa base et faire glisser la lame horizontalement pour couper la mie et pouvoir la retirer en un seul bloc.
  • Décoller la mie avec la main sur tout le pourtour.
    Retirer le bloc de mie.
  • Couper en deux le cylindre de mie et en tranches fines et égales chaque demi-cylindre puis recoupez encore une fois pour obtenir des parts individuelles.

Vous allez aimer

YouTube

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (411g)
Calories: 877Kcal
  • Glucides: 174.6g
  • Lipides: 2.3g
  • Gras sat.: 0.4g
  • Protéines: 31.9g
  • Fibres: 10.5g
  • Sucre: 5g
  • ProPoints: 23
  • SmartPoints: 24
Végan Végan
Végétarien Végétarien
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges Tardives Alsace, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Pain surprise - comment le réaliser ?
Pain surprise - comment le réaliser ?
4 parts
8 min
facile
3 / 5
Recette Pain de viande roulé surprise
Pain de viande roulé surprise
4 parts
2 h 20 m
facile
Recette Pain surprise !!!
Pain surprise !!!
5 parts
25 min
facile
4 / 5
Recette Pain de mie fait maison
Pain de mie fait maison
15 parts
2 h 35 m
moyen
4.1 / 5
Recette Pain surprise étoile origami
Pain surprise étoile origami
10 parts
20 min
facile
4.7 / 5
Recette Pain pita à la poêle
Pain pita à la poêle
4 parts
1 h 21 m
facile
4.6 / 5

Recettes

A lire également

Faire son pain maison n'aura jamais été aussi simple! Faire son pain maison n'aura jamais été aussi simple! Le pain parfait pour accompagner votre foie gras Le pain parfait pour accompagner votre foie gras Sandwich: le repas facile, rapide et surtout hyper pratique! Sandwich: le repas facile, rapide et surtout hyper pratique!

Question du moment
Quelle est votre bonne résolution en cuisine pour cette rentrée?
Votez