Rouleaux impériaux (cha giò)

Name: Rouleaux impériaux (cha giò)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 paquets de pâtes à rouleaux impériaux de marque Doll spring roll; 750 gramme de porc haché très maigre; 3 carottes moyennes râpées finement; 1 oignon moyen haché fin; 15-20 crevettes hachées finement; 3 champignons noirs ou une petite poignée de Black fungus, réhydratés; 1 petit sachet de vermicelles transparent de fèves mung, réhydraté et coupé; Sel d'ail, jaune d'oeuf pour sceller la pâte

De merveilleux rouleaux impériaux fait selon la méthode traditionnelle.C'est original!!

Apéritif

5 parts

15 min

facile

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64

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Ingrédients

Pour 50 rouleaux impériaux:

2 paquets de pâtes à rouleaux impériaux de marque Doll spring roll
750 gramme de porc haché très maigre
3 carottes moyennes râpées finement
1 oignon moyen haché fin
15-20 crevettes hachées finement
3 champignons noirs ou une petite poignée de Black fungus, réhydratés
1 petit sachet de vermicelles transparent de fèves mung, réhydraté et coupé
Sel d'ail, jaune d'oeuf pour sceller la pâte

Préparation

Tremper les vermicelles dans un bol d'eau tiède 30 minutes.
Egoutter et couper.
Tremper les champignons de la même façon.
Egoutter.
Mélanger tous les ingrédients de la farce ensemble sauf le jaune d'oeuf.
Déposer la farce sur une feuille de pâte, rouler et sceller au bout avec le jaune d'oeuf.
Frire dans l'huile et servir avec la sauce au poisson.

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