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Rouleaux impériaux (cha giò)

Apéritif
5 parts
15 min
15 min
facile
De merveilleux rouleaux impériaux fait selon la méthode traditionnelle.C'est original!!

Ingrédients

Nombre de parts: 5

Pour 50 rouleaux impériaux:

2 paquets de pâtes à rouleaux impériaux de marque Doll spring roll

750 gramme de porc haché très maigre

3 carottes moyennes râpées finement

1 oignon moyen haché fin

15-20 crevettes hachées finement

3 champignons noirs ou une petite poignée de Black fungus, réhydratés

1 petit sachet de vermicelles transparent de fèves mung, réhydraté et coupé

Sel d'ail, jaune d'oeuf pour sceller la pâte

Préparation

  • Tremper les vermicelles dans un bol d'eau tiède 30 minutes.
    Egoutter et couper.
  • Tremper les champignons de la même façon.
    Egoutter.
  • Mélanger tous les ingrédients de la farce ensemble sauf le jaune d'oeuf.
  • Déposer la farce sur une feuille de pâte, rouler et sceller au bout avec le jaune d'oeuf.
  • Frire dans l'huile et servir avec la sauce au poisson.





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