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Rouleaux impériaux (cha giò)

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Apéritif
5 parts
15 min
15 min
facile
Rouleaux impériaux (cha giò)
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De merveilleux rouleaux impériaux fait selon la méthode traditionnelle.C'est original!!

Ingrédients

5 parts

Pour 50 rouleaux impériaux:

- 2 paquets de pâtes à rouleaux impériaux de marque Doll spring roll
- 750 gramme de porc haché très maigre
- 3 carottes moyennes râpées finement
- 1 oignon moyen haché fin
- 15-20 crevettes hachées finement
- 3 champignons noirs ou une petite poignée de Black fungus, réhydratés
- 1 petit sachet de vermicelles transparent de fèves mung, réhydraté et coupé
- Sel d'ail, jaune d'oeuf pour sceller la pâte

Préparation

Etape 1

Tremper les vermicelles dans un bol d'eau tiède 30 minutes.
Egoutter et couper.

Etape 2

Tremper les champignons de la même façon.
Egoutter.

Etape 3

Mélanger tous les ingrédients de la farce ensemble sauf le jaune d'oeuf.

Etape 4

Déposer la farce sur une feuille de pâte, rouler et sceller au bout avec le jaune d'oeuf.

Etape 5

Frire dans l'huile et servir avec la sauce au poisson.
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Rouleaux de printemps pas à pas



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