Ptitchef

Un apéritif... un peu piqué

Apéritif
6 parts
12 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6

9 pruneaux dénoyautés

9 tranches de magret



un petit fond de pastis

1 tranche de jambon blanc épaisse

1 petite boîte d'ananas au sirop

1 grosse tranche de jambon cru

du comté

1 poivron

9 dés de fêta

des piques

du papier aluminium

Préparation

  • A) Crevettes - concombre
    Décortiquer les crevettes et les faire revenir quelques minutes dans un fond d'huile d'olive. Les flamber rapidement dans le pastis.
  • Laisser refroidir.
    Pendant ce temps, couper le concombre en 9 petits dés et les laisser dégorger sur du papier absorbant.
  • Quand les crevettes ont refroidi et le concombre a dégorgé, piquer une crevette avec un morceau de concombre.
  • B) Poivrons - Fêta
    Couper le poivrons en 18 dés. Les faire revenir quelques minutes dans un fond d'huile d'olive pour les attendrir (mais la peau ne doit pas se rétracter...). Laisser refroidir.
  • Couper la fêta en 9 morceaux un peu gros (ils se casseront moins).
  • Piquer un morceau de poivron, puis la fêta, puis encore un morceau de poivron.
  • C) Pruneau - magret
    Enrouler le pruneau d'une tranche de magret et piquer ainsi.
  • D) Comté - Jambon cru:
    Couper des dés de fromage.
    Enrouler le jambon autour du fromage et piquer ainsi.
  • E) Jambon blanc - ananas
    Couper le jambon en gros dés.
  • Faire de même pour l'ananas.
    Piquer 1 jambon, puis 1 ananas, et terminer par un jambon.
  • F) Montage final:
    Recouvrir le pamplemousse avec le pepier aluminium. Le disposer sur un plat.
  • Planter dedans les différentes piques en veillant à une jolie alternance des couleurs et des saveurs.





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