Ptitchef

Baguette tradition (map)

Autre
4 parts
15 min
20 min
facile
447 Kcal
Recette hyper simple, avec le moins d'ingrédients possible, c'est à dire, eau, sel, farine et levure et c'est tout!Et c'est vraiment super bon!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 g de farine T55

350 g d'eau

12 g de sel

20 g de levure fraîche

Préparation

  • Placer les ingrédients dans la machine à pain dans l'ordre suivant: l'eau et le sel. Recouvrir entièrement de farine.
    Diluer la levure fraîche dans 2 cuillères à soupe d'eau et verser sur la farine.
    Lancer le programme PATE SEULE.
  • A la fin du programme, sortir le pâton de la machine et le placer sur la plan de travail fariné.
  • Fariner légèrement le dessus du pâton puis étirer la pâte à 9 heures et 3 heures et la replier en portefeuille.
    Recouvrir, laisser reposer 20 minutes et recommencer l'opération 2 autres fois en faisant faire 1/4 de tour à la pâte à chaque fois.
  • Diviser le pâton en 4, façonner en douceur en baguettes.
  • Préchauffer le four th.250°C. avec de l'eau dans la lèchefrite ou dans un récipient métallique.
  • Saupoudrer d'un voile de farine à l'aide d'un tamis ou jeter quelques gouttes d'eau, ce qui donne la belle couleur colorée au pain, inciser et enfourner.
    Baisser de suite le four th.220°C. et cuire 15 à 20 minutes.
L Les délices d'Hélène

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (221g)
Calories: 447Kcal
  • Glucides: 87.8g
  • Lipides: 1.3g
  • Gras sat.: 0.2g
  • Protéines: 17g
  • Fibres: 5.5g
  • Sucre: 2.7g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 12
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque



Commentaires des membres:

Tiphaine, 09/04/2020

Je viens de tester et je ne suis pas du tout déçue !
La croûte est croustillante et la mie généreuse !

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