Placer les ingrédients dans la machine à pain dans l'ordre suivant: l'eau et le sel. Recouvrir entièrement de farine. Diluer la levure fraîche dans 2 cuillères à soupe d'eau et verser sur la farine. Lancer le programme PATE SEULE.
A la fin du programme, sortir le pâton de la machine et le placer sur la plan de travail fariné.
Fariner légèrement le dessus du pâton puis étirer la pâte à 9 heures et 3 heures et la replier en portefeuille. Recouvrir, laisser reposer 20 minutes et recommencer l'opération 2 autres fois en faisant faire 1/4 de tour à la pâte à chaque fois.
Diviser le pâton en 4, façonner en douceur en baguettes.
Préchauffer le four th.250°C. avec de l'eau dans la lèchefrite ou dans un récipient métallique.
Saupoudrer d'un voile de farine à l'aide d'un tamis ou jeter quelques gouttes d'eau, ce qui donne la belle couleur colorée au pain, inciser et enfourner. Baisser de suite le four th.220°C. et cuire 15 à 20 minutes.
Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes
Darty
Fnac
Faire sa baguette de pain maison avec cette recette express
Voici en exclusivité la meilleure baguette de Paris 2024
La cuisine d'Alsace: tradition régionale et saveurs d'ailleurs
Commentaires des membres:
Je viens de tester et je ne suis pas du tout déçue !
La croûte est croustillante et la mie généreuse !