Batbout nature

Ingrédients

• 250 g de semoule extra fine
• 200 g de farine T 55
• 1 cuillère à café sel
• 1 cuillère à soupe levure boulangère
• Un grand verre d'eau tiède

Préparation

• Mélanger tous les ingrédients et ajouter progressivement l'eau tiède, pour amalgamer la pâte à Batbout
• Pétrir la pâte 8 minutes à la main ou 5 minutes si vous utilisez un robot
• Laisser lever la pâte pendant 1heure et demi (jusqu'à ce qu'elle double de volume)
• Partager la pâte à Batbout obtenue en boules égales. Etaler progressivement les boules en cercles pour obtenir une galette d'un centimêtre d'épaisseur
• Mettez une poêle à chauffer, puis déposez-y un Batbout. Aucune matière grasse ne doit être rajoutée préalablement
• Laissez cuire à feu modéré sur une face. Des bulles doivent se former à la surface, et vous verrez le Batbout se gonfler d'air

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