Beignets de citrouille

Ingrédients

• 1/4 de citrouille (1 kg environ) ou 1 potimarron
• 1 kg de farine
• 1 cube (42 g) de levure fraîche
• 3 oranges
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 2 pincées de sel
• 3 oeufs
• 1 peu de sucre (pour l'enrobage)