Braj à ma façon

Ingrédients

• 900 ml de semoules moyenne
• 300 ml de beurre fondu
• Eau de fleur d'oranger
• 500 g de Patte de dattes
• Cannelle, et grains de sésames grilles et moulus
• Un peu d'huile

Préparation

• Mélanger la semoule, le sel, le beurre.
  Bien travailler en frottant entre les mains.
  Ajouter progressivement le mélange eau et eau de fleur d'oranger, jusqu'à l'obtention d'une pâte maniable.
  Diviser la en deux boules de même taille.
• Prendre la pâte de dattes, lui ajouter cannelle et un peu d'huile, bien mélanger et former une boule.
• Mettre du papier film sur le plan de travail, huiler le légèrement, déposer la pâte de datte dessus et l'aplatissez en formant un cercle d'environ 1,5cm de hauteur.
• Prendre une boule de pâte, l'abaisser en formant une grande galette, soulever le papier film et déposer dessus la pâte de dattes .
• Abaisser la deuxième boule de pâte sur du papier film, et déposer la sur la pâte de dattes.
• Étaler la galette avec le rouleau a pâtisserie ou la paume de la main .
  Couper la galette en bandes dans le sens de la largeur, pour faire des carrés ou des losanges.
• Faire chauffer la poêle auto-adhésive.
  Cuire les formes sur les deux faces et déguster.

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