4) Pour une dizaine de rochers à la Noix de Coco :
2 blancs d’oeufs
100 g de noix de coco râpée
60 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel fin
Préparation
1) Capuccino de Fraises : Placez tous les ingrédients dans le bol de mixer. Mixez jusqu'à obtention d'une crème sans aucun morceaux de fruits. Versez dans les verrines. Réservez au frais jusqu'au moment de servir. Un pschitt de chantilly, une paille et savourez.
2) Salade de Fruits au Gingembre Confit pour 2 : Pressez une orange pour son jus, ajoutez les deux gouttes d'extrait de vanille. Epluchez les fruits et coupez-les en très petits morceaux. Découpez le morceau de gingembre confit et ajoutez-le aux fruits et au jus d?orange. Mélangez et réservez au frais 15 minutes.
3) Confiture de Lait sur Lit de Yaourt Crémeux : Prenez une boîte de lait concentré sucré. Mettez-la dans une casserole et couvrez d'eau. Posez un couvercle et laissez « mijoter » une heure à feu doux. Laissez refroidir dans la casserole, puis placez au réfrigérateur et patientez un peu avant de céder à la tentation et d'ouvrir la boîte.
4) Rochers à la Noix de Coco : Mettez tous les ingrédients dans un saladier, mélangez bien. Sur une tôle recouverte de papier sulfurisé, à l'aide d'une petite cuillère, déposez vos petits tas de pâtes. Il n'y a pas besoin de les espacer beaucoup. Mettez de l'eau froide dans un bol pour pouvoir mouiller vos doigts et façonner les petites pyramides.
Enfournez à four tiède 150°C pour 20 à 25 minutes.
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