Café gourmand ¤2

Name: Café gourmand ¤2
Prep time: 2 h
Cook time: 85 min
Total time: 3 h 25 min
Yield: 4 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 1) Capuccino de Fraises :; Pour 6 verrines :; 15 grosses fraises bien mûres; 1 cuillère à soupe de sucre (ou plus selon votre goût); Le jus d'un demi citron; Chantilly maison ou en bombe; 2) Salade de Fruits au Gingembre Confit :; 1 pomme; 1 kiwi; 2 oranges; 1 morceau de gingembre confit; 2 gouttes d'extrait de vanille; 3) Confiture de Lait sur Lit de Yaourt Crémeux :; une boîte de lait concentré sucré; 4) Pour une dizaine de rochers à la Noix de Coco :; 2 blancs d’oeufs; 100 g de noix de coco râpée; 60 g de sucre; 1 sachet de sucre vanillé; 1 pincée de sel fin

Autre

4 parts

2 heures

85 min

facile

(2.5/5 - 4 votes)
19

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

Nombre de parts: 4

1) Capuccino de Fraises :

Pour 6 verrines :

15 grosses fraises bien mûres

1 cuillère à soupe de sucre (ou plus selon votre goût)

Le jus d'un demi citron

Chantilly maison ou en bombe

2) Salade de Fruits au Gingembre Confit :

1 pomme

1 kiwi

2 oranges

1 morceau de gingembre confit

2 gouttes d'extrait de vanille

3) Confiture de Lait sur Lit de Yaourt Crémeux :

une boîte de lait concentré sucré

4) Pour une dizaine de rochers à la Noix de Coco :

2 blancs d’oeufs

100 g de noix de coco râpée

60 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel fin

Préparation

1) Capuccino de Fraises :
Placez tous les ingrédients dans le bol de mixer. Mixez jusqu'à obtention d'une crème sans aucun morceaux de fruits. Versez dans les verrines. Réservez au frais jusqu'au moment de servir. Un pschitt de chantilly, une paille et savourez.
2) Salade de Fruits au Gingembre Confit pour 2 :
Pressez une orange pour son jus, ajoutez les deux gouttes d'extrait de vanille. Epluchez les fruits et coupez-les en très petits morceaux. Découpez le morceau de gingembre confit et ajoutez-le aux fruits et au jus d?orange. Mélangez et réservez au frais 15 minutes.
3) Confiture de Lait sur Lit de Yaourt Crémeux :
Prenez une boîte de lait concentré sucré. Mettez-la dans une casserole et couvrez d'eau. Posez un couvercle et laissez « mijoter » une heure à feu doux. Laissez refroidir dans la casserole, puis placez au réfrigérateur et patientez un peu avant de céder à la tentation et d'ouvrir la boîte.
4) Rochers à la Noix de Coco :
Mettez tous les ingrédients dans un saladier, mélangez bien.
Sur une tôle recouverte de papier sulfurisé, à l'aide d'une petite cuillère, déposez vos petits tas de pâtes. Il n'y a pas besoin de les espacer beaucoup. Mettez de l'eau froide dans un bol pour pouvoir mouiller vos doigts et façonner les petites pyramides.
Enfournez à four tiède 150°C pour 20 à 25 minutes.