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Cake salé à la citrouille, aux fleurs d'hibiscus, noisettes et canneberges séchées

Autre
6 parts
20 min
46 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
250 g de farine

1 1/8 cuillères à thé de poudre à pâte


12 cl d'eau tiède


300 g de chair de potimarron (ou citrouille)

80 g de noisettes

40 g de raisins secs (ou canneberges séchées)

2 grosses pincées de fleurs d'hibiscus

2 grosses pincées de sel de guérande (sel de Camargue)

3 tours de moulin de poivre noir en grain

un peu de beurre pour le moule

Préparation

  • Beurrer un moule à cake.
  • Mettre un petit potimarron 6 minutes au micro-ondes , laisser refroidir, peler et enlever les graines.
  • Conserver 300 grammes environ et le couper en petits cubes.
  • Dans un saladier, tamiser la farine et la poudre à pâte, ajouter les œufs, l'eau tiède, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
  • Mélanger au fouet électrique, faire une pâte bien lisse. Ajouter les morceaux de citrouille, les canneberges, les noix et les noisettes mixées grossièrement, et les fleurs d'hibiscus.
  • Cuire au four 40 minutes à 350 F.
  • Bien que le cake soit supposément salé, nous l'avons tout de même mangé tiède en fin de repas avec une coupe de rouge. Complètement refroidi, il accompagnerait à merveille une terrine bien relevée.
M Marie est dans son assiette!

Photos

Cake salé à la citrouille, aux fleurs d'hibiscus, noisettes et canneberges séchées, photo 1Cake salé à la citrouille, aux fleurs d'hibiscus, noisettes et canneberges séchées, photo 2Cake salé à la citrouille, aux fleurs d'hibiscus, noisettes et canneberges séchées, photo 3Cake salé à la citrouille, aux fleurs d'hibiscus, noisettes et canneberges séchées, photo 4

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