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Fromage de chèvre frais au basilic ... mais végétalien !

Autre
4 parts
2 heures
facile
C'est absolument délicieux, et très sain.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
225 g de tofu ferme

1 cuillère à café de miso

3 cuillère à soupes de jus de citron

1 cuillère à café de poudre d'oignon

4 gousses d'ail confites

1 cuillère à soupe d'huile d'olive (d'ail confit)

Sel, poivre

Basilic ciselé

Préparation

  • Couper le tofu en cubes, le mettre dans une casserole, recouvrir d'eau et porter à frémissement à découvert ; laisser frémir cinq minutes environ.
  • Ce procédé confère au tofu une consistance plus élastique, et le fromage aura ainsi plus de tenue.
    Égoutter dans une passoire et laisser refroidir.
  • Mixer tous les ingrédients, sauf le basilic, en une purée bien homogène.
    Ajouter alors le basilic déjà ciselé, et mixer encore un peu.
  • Tasser et égaliser dans de petits moules flexibles, type muffins, briochettes ou mini cakes.
  • Mettre au frais plusieurs heures, avant de démouler.

Photos

Fromage de chèvre frais au basilic ... mais végétalien !, photo 1Fromage de chèvre frais au basilic ... mais végétalien !, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Picpoul de PinetLanguedoc-Roussillon, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc
Bordeaux blancBordeaux, Blanc





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