Humos

Ingrédients

• 500 g de pois chiches en bocal de verre
• 1 petit citron
• 2 gousses d'ail pressées
• 1 cuil à soupe d'huile d'olive

Préparation

• Mixer les pois chiches en ajoutant de l'eau pour obtenir une purée.
• Ajouter le citron mais petit à petit et goûter au fur et à mesure: L'humos ne doit pas être trop acide.
• Ajouter l'ail et l'huile d'olive.
• VARIANTES :
  Si vous n'aimez pas l'ail on peut le supprimer, si vous adorez vous pouvez en mettre plus , mais goûtez toujours pour ne pas gâcher le goût.
  Vous pouvez essayer de mettre un peu plus d'huile et moins d'eau
• Vous pouvez le faire avec des pois chiche secs. Dans ce cas faites les tremper la veille et les cuire longtemps. Récuperer l'eau de cuisson et l'ajouter petit à petit en mixant les pois

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