Laver et brosser les pommes de terre. Découper en 6 ou 8 morceaux.
Dans un bol, mélanger la farine avec les assaisonnements. Mélanger ensemble l’œuf et le lait.
Tremper les morceaux de pommes de terre dans le mélange d’œuf et de lait.
Les enrober de farine assaisonnée, secouer pour enlever l'excédent de farine et les disposer sur une plaque à biscuits recouverte d'aluminium. Arroser d'huile.
Faire dorer au four à 450°F de 20 à 25 minutes ou jusqu'à cuisson complète.
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