Ptitchef

La vraie tarte aux noix de grenoble pour celui qui n'aime pas les noix

Autre
8 parts
30 min
30 min
facile
688 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Pour la pâte:

210 g de farine

85 g de sucre glace

1 oeuf entier

125 g de beurre à t° ambiante

25 g de poudre de noix

1/2 cuillère à café de sel


Pour la garniture:

300 g de crème liquide

300 g de sucre en poudre

150 g de beurre salé

1 pincée de fleur de sel

1 gros bol de cerneaux noix  de Grenoble

Préparation

  • Pour la pâte:
    Tamisez la farine et le sucre séparément.
    Cassez l’œuf dans un bol, coupez le beurre en petits morceaux et le malaxer au robot.
  • Ajoutez dans le bol du robot successivement le sucre, le sel, la poudre de noix, l’œuf et enfin la farine en faisant tourner à chaque ajout d'un ingrédient.
  • Formez une boule à la main et, aplatissez-la et mettez-la au frais 2 heures enveloppé dans du film alimentaire.
  • Au bout de deux heures, foncez des moules à tartelettes et faites cuire la pâte à blanc environ 20 minutes en prenant soin de piquer la pâte avant de l'enfourner.
  • Pendant ce temps, préparez la garniture:
    Dans une casserole portez la crème à ébullition, et dans une autre grande casserole, faites fondre le beurre, le sucre et la fleur de sel jusqu'à obtention d'un caramel ambré.
  • A ce moment, hors du feu, ajoutez la crème bouillante et mélangez bien, remettez sur feu doux pendant 7 minutes puis réservez et laissez un peu refroidir.
  • Quand la pâte est refroidie, disposez des noix sur la pâte et nappez très généreusement de caramel un peu refroidi.
    Laissez prendre quelques heures avant de déguster.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (157g)
Calories: 688Kcal
  • Glucides: 67.7g
  • Lipides: 43.5g
  • Gras sat.: 28g
  • Protéines: 5.5g
  • Fibres: 1.2g
  • Sucre: 49.3g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 34
VégétarienVégétarien

Accord vin : Que boire avec ?

Pessac Léognan blancBordeaux, Blanc
Crémant du JuraJura, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

15/06/2013

Excellent

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Pistaches ou noix heureuses !Pistaches ou noix heureuses !Les différentes pâtes à tarteLes différentes pâtes à tarteVoici une femme qui aime vraiment les fruits et légumes !Voici une femme qui aime vraiment les fruits et légumes !On parie que cette tarte est votre préférée!On parie que cette tarte est votre préférée!

Question du moment
Quel dessert choisissez-vous?
Votez