Ptitchef

Le lait de soja au thermomix

Une recette pas compliqué pour réaliser du lait du soja.
Autre
2 parts
20 min
facile
26 Kcal

Ingrédients

2
Coût estimé: 0.74 (0.37€/part)

Préparation

  • Faire tremper le soja pendant une nuit entière en changeant son eau au moins une fois.
  • Rincer les grains qui ont doublé de volume.
  • Mettre dans le bol du Thermomix, ajouter 500 g d'eau et mixer 30 sec à vit 10.
    Ajouter 900 g d'eau et cuire 30 minutes à 80 °, vit 2 sans le couvercle.
  • Une mousse se forme sur le lait il faut bien l'écumer car elle est très amère.
  • Au bout de ce temps, filtrer le mélange obtenu : on obtient environ 1.5 l de lait de soja et des résidus appelés Okara qui peuvent être utilisés pour réaliser des galettes végétales.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (775g)
Calories: 26Kcal
  • Glucides: 1.8g
  • Lipides: 0.2g
  • Gras sat.: 0.1g
  • Protéines: 0.6g
  • Fibres: 1.5g
  • Sucre: 1.7g
  • SmartPoints: 1
Sans gluten Sans gluten
Végan Végan
Végétarien Végétarien
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Le lait de soja au thermomix, photo 1
Le lait de soja au thermomix, photo 2
Le lait de soja au thermomix, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon Village Bourgogne, Rouge
Chateau Chalon Jura, Blanc
L'Etoile tradition Jura, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

08/11/2011

Wouaww ! quelle précision. merci, je vais tester

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