Le pain suédois de garance, bio,bon et fait en un tour de main.

Ingrédients

Le Pain Suédois de Garance :

• 4 dl 1/2 de Yaourt nature
• 1 dl de mélasse ou Miel + 1 cuillère à soupe de Rapadura
• 1 dl de raisins secs
• 1 dl de noisettes
• 1 dl de graines de tournesol
• 1 dl de graines de courges
• 1 dl de canneberges
• 1 dl de Grains de Blé , Seigle ou petit épeautre, concassés fin
• 1 dl de flocons d'avoine
• 2 dl 1/2 de Farine complète
• 1 1/2 cuillère à café de sel marin
• 1 1/2 cuillère à café de levure chimique sans phosphate
• 1 1/2 cuillère à café de Bicarbonate de soude
• 2 cuillères à café d'épices moulues
• 3 dl de Farine T80 ou 55 ou Farine blanche
• 1 dl de Graines de lin concassées au mixer ou de préférence au mortier

Compote de cerises :

• 1 kg de cerises
• 220 g de sucre roux

Préparation

• Pour le Pain Suédois de Garance, dans un saladier, mélanger tous les ingrédients secs.Préchauffer le four à 200 ° le Thermostat 6 ou 7.
• Dans un grand bol, délayer la mélasse ou le miel avec le yaourt . Verser le mélange sur les ingrédients secs. Bien mélanger.
• Verser la pâte dans un moule à cake huilé et fariné. Parsemer de flocons de sarrasin.
• Enfourner pour 45 à 60 minutes. Laisser refroidir avant de découper et de déguster.
• Pour la compote de cerises, lavez les cerises et dénoyautez-les. Mettez-les dans un bol avec le sucre. Mélangez et laissez reposer 30 minutes.
• Versez dans une casserole à fond épais et faites cuire 20 minutes à feu doux en tournant régulièrement.

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