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Madeleines chocolat-citron

Autre
5 parts
25 min
8 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 5

Pour 22 madeleines :

150 g de farine


6 g de levure chimique (2 cuillères à café de la MAP)

1 pincée de sel

120 g de beurre + un peu pour le moule

100 g de sucre citron

carrés de chocolat

Préparation

  • Etape 1 - MADELEINES CHOCOLAT-CITRON
    Faire fondre le beurre.
    Beurrer les empreintes.
  • Etape 2 - MADELEINES CHOCOLAT-CITRON
    Mélanger dans un saladier la farine et la levure tamisées avec le sucre, la pincée de sel.
    Faire un puits et ajouter les œufs et le beurre fondu.
  • Battre le tout au fouet électrique jusqu'à ce que la préparation soit bien lisse.
  • Etape 4 - MADELEINES CHOCOLAT-CITRON
    Remplir les empreintes à ras et les entreposer au réfrigérateur pendant 1 heure minimum.
  • Etape 5 - MADELEINES CHOCOLAT-CITRON
    Faire chauffer le four à 220° (chaleur tournante).
    Enfourner pendant 4 minutes.
  • Etape 6 - MADELEINES CHOCOLAT-CITRON
    Baisser le thermostat à 180°.
    Laisser encore 4 minutes.
  • Laisser tiédir un peu puis démouler les madeleines et les laisser refroidir.
  • Pendant ce temps, laver et sécher les moules.
    Mettre un gros carré de chocolat dans chaque empreinte et passer au four chaud quelques secondes, jusqu'à ce que le chocolat soit bien fondu. L'étaler sur toute la surface de l'empreinte et poser une madeleine en appuyant un peu pour la faire adhérer.
  • Laisser bien refroidir avant de décoller délicatement les gâteaux.

Photos

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Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Entre-deux-mersBordeaux, Blanc
Viré ClésséBourgogne, Blanc





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