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Merlan à la verveine citronnelle, gingembre et citron confit

Autre
8 parts
15 min
10 min
moyen

Ingrédients

8

Préparation

  • Lavez, videz vos merlans, ou faites le faire par votre poissonnier. Réservez.

    Préparez la marinade dans un grand saladier avec l'ail hâché, le gingembre hâché, le citron confit coupé en petits dés, les feuilles de verveine citronnelle, les épices, les graines de fenouil, l'huile d'olive et le jus de citron. J'ai ajouté une gousse d'ail entière du pot de citron confit, et utilisé l'huile du même pot. Mélangez et ajoutez les merlans que vous badigeonnerez de cette marinade à l'intérieur, et extérieur. Laissez mariner une demi heure à une heure.

    Disposez vos poissons et la marinade dans une poêle et mettez sur le feu, en ajoutant 1/2 verre d'eau voire moins. Laissez mijoter moins de dix minutes.
    Votre poisson est prêt.. Servez avec du riz, pour moi du riz aux graines de pavot.

Photos

Merlan à la verveine citronnelle, gingembre et citron confit, photo 1
Merlan à la verveine citronnelle, gingembre et citron confit, photo 2
Merlan à la verveine citronnelle, gingembre et citron confit, photo 3
Merlan à la verveine citronnelle, gingembre et citron confit, photo 4
Merlan à la verveine citronnelle, gingembre et citron confit, photo 5
Merlan à la verveine citronnelle, gingembre et citron confit, photo 6

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rosé Languedoc-Roussillon, Rosé
Bourgogne chardonnay Bourgogne, Blanc
Cahors Sud-Ouest, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

kaline3, 13/01/2014

Pas de graines de fenouil mais avec la verveine citronnelle miam miam

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