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Merlan

93 recettes

Pauvre en lipide, le merlan est apprécié par tous et de nombreuses recettes sont disponibles pour combler tous les appétits. Merlan pané aux herbes ou aux câpres et citron vert sont des classiques. Il s’associe aussi très bien au coulis de tomates et peut s’intégrer dans des recettes plus exotiques comme une soupe thaï. Les filets peuvent se cuire à la poêle ou au four, comme dans la recette du merlan au four et sa julienne de légumes.

Recette Filet de merlan en papillote

Filet de merlan en papillote

(45 votes), (6) , (958)
Plat facile 15 min 25 min
Ingrédients: 1 filet de merlan de 300 g 1/2 poireau 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive 2 cuillerées àsoupe de vin blanc le jus d'1/4 de citron 1 cuillerée ...
Recette Croquettes de merlan ultra simples, à ma façon

Croquettes de merlan ultra simples, à ma façon

(20 votes), (6) , (1232)
Plat facile 5 min 40 min
Ingrédients: 500 g de filets de merlan 4 pommes de terre type bintje 1/2 botte de persil 75 g de beurre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 oeufs un peu de...
Recette Ils fondent (en larmes) devant un merlan

Ils fondent (en larmes) devant un merlan

(11 votes), (1) , (15)
Plat facile 10 min 10 min
Ingrédients: un morceau de merlan de 800 g des grains de poivre de la moutarde de la crème du cognac du beurre du sel...
Recette Parmentier de merlan aux fruits de mer, en cocotte, de mamigoz

Parmentier de merlan aux fruits de mer, en cocotte, de mamigoz

(8 votes), (1) , (323)
Plat moyen 20 min 1 heure
Ingrédients: 1 beau merlan 100 gr de champignons de Paris 100 gr de cocktail de la mer (surgelé) 100 gr de queues de crevettes ( surgelées) 1/2 verre de vin bl...
Recette Filet de merlan à l'indienne

Filet de merlan à l'indienne

(6 votes), (2) , (346)
Plat moyen 10 min 10 min
Ingrédients: 4 beaux filets de Merlan 200 g de crème fraîche épaisse 1 boite de 400 g de coulis de tomate 4 cuil à soupe de noix de coco râpée 4 cuil à soupe d...
Recette Filet de merlan au cidre

Filet de merlan au cidre

(4 votes), (25)
Plat facile 10 min 10 min
Ingrédients: 2 filet de merlan 5 échalotes 15 cl de cidre 10 cl de crème fraîche 25 g de beurre Sel, poivre...
Recette Terrine de merlan aux coquilles saint-jacques

Terrine de merlan aux coquilles saint-jacques

(4 votes), (2) , (9)
Entrée facile 20 min 40 min
Ingrédients: 800 g de filets de merlans 6 à 8 coquilles Saint-Jacques avec le corail 3 blancs d’oeufs 30 cl de crème 2 échalotes 30 g de beurre 1 bouquet de cibou...
Recette Merlan à la verveine citronnelle, gingembre et citron confit

Merlan à la verveine citronnelle, gingembre et citron confit

(3 votes), (1) , (20)
Autre moyen 15 min 10 min
Ingrédients: * 4 petits merlans * des feuilles de verveine citronnelle * 1 cas de gingembre frais hâché * 2 gousses d'ail hâchées * 1/2 cc de graines de fenouil * ...
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Recette Curry de merlan au chou

Curry de merlan au chou

(1 vote), (2)
Plat facile 10 min 60 min
Ingrédients: la moitié d'un gros chou blanc émincé 1 blanc de poireau 1 gousse d'ail dégermée 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 250 ml d'eau 1 cube de miso au cu...
Recette Filet de merlan au citron et persil

Filet de merlan au citron et persil

(1 vote), (16)
Plat facile 10 min 10 min
Ingrédients: 2 filets de merlan Le jus d’1/2 citron jaune 1 cuillère à soupe de persil finement haché Sel, poivre, cumin, curcuma, curry, piment d’espelette, ail...
Recette Filet de merlan sauce batavia citronnée

Filet de merlan sauce batavia citronnée

(1 vote), (10)
Plat facile 15 min 25 min
Ingrédients: 6 filets de merlan 6 ou 8 oignons grelots, pour le fun le jus d'un citron 1 cuillère à café de sumac une dizaine de feuilles de batavia 1 cuillère à ...
Recette Merlans grille au four

Merlans grille au four

(14 votes), (1) , (11)
Plat facile 15 min 25 min
Ingrédients: 1 kg de merlans 5 gousses d'ail 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à soupe de persil 1 citron 3 cuillères à so...
Recette Filet de merlan et sa sauce au beurre citronné

Filet de merlan et sa sauce au beurre citronné

(12 votes), (7) , (149)
Plat facile 10 min 5 min
Ingrédients: 450 g de merlan 100 g de beurre + 25 g pour cuire le poisson 2 cuillerées à soupe de crème fraîche 1/2 citron (voire + si vous aimez bien citronné...
Recette Merlan pané au curry

Merlan pané au curry

(10 votes), (390)
Plat facile 15 min 15 min
Ingrédients: 500 g de filets de merlan 150 g de farine 1 cc sel 1 cc curry 1 cc poivre 2 oeufs huile de friture...
Recette Filets de merlan en beignets aux épices

Filets de merlan en beignets aux épices

(4 votes), (3) , (217)
Plat moyen 35 min 10 min
Ingrédients: 6 filets de merlan 2 citrons verts 1 botte de ciboulette 2 oeufs 150 gr de farine 10 cl de bière blonde de l'huile pour la friture de préférence...
Recette Papillote de merlan ww

Papillote de merlan ww

(4 votes), (88)
Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: 1 filet de merlan 100 g d'épinards en branches surgelés Persil, ail, échalote 1 petite noix de beurre planta fin Sel, poivre, curry Jus de citron 1...
Recette Rösti au poisson (merlan)

Rösti au poisson (merlan)

(2 votes), (10)
Plat facile 15 min 10 min
Ingrédients: 5 belles pommes de terre ail, persil, ciboulette, herbe de provence en poudre 1 échalote 2x100 g de pavé de poissons surgelé sans arrête MER...
Recette Filets de merlan sur son lit de poireau

Filets de merlan sur son lit de poireau

(2 votes), (20)
Plat moyen 10 min 20 min
Ingrédients: 500 g de poireaux 50 ml de crème liquide 200 ml de crème épaisse pincée d'épices indiennes 50 g de parmesan râpé sel/poivre filets de merlan...
Recette Tian de merlan et courgettes

Tian de merlan et courgettes

(1 vote), (14)
Plat facile 10 min 40 min
Ingrédients: -600g de filets de merlan -1 grosse ou 2 petites courgettes -3 tomates -1 gousse d'ail -chapelure -une noisette de beurre -sel et poivre...
Recette Filet de merlan à la sauce sublime (varoma du thermo mix)

Filet de merlan à la sauce sublime (varoma du thermo mix)

(4 votes), (9)
Plat facile 10 min 16 min
Ingrédients: 300 g de courgettes 5 feuilles de salade (uniquement des feuilles de laitue ou scarole) 3 filet de merlan 800 g d'eau 1 cuillère à café de gros sel 2...
Recette Filets de merlan à la chermoula marocaine

Filets de merlan à la chermoula marocaine

(2 votes), (1)
Plat facile 10 min 15 min
Ingrédients: 150 g à 200 g de filet de merlan ou équivalent Marinade Chermoula : 2 cuillères à soupe de coriandre hachée ½ cuillère à café de paprika ½ cuillère ...
Recette Merlan à la chermoula

Merlan à la chermoula

(2 votes), (7)
Plat facile 2 heures 5 min
Ingrédients: Ingrédients : 300g de filets de merlan citron Chermoula : 50 ml d'huile d'olive ...
Recette Filet de merlans au barbecue et leurs haricots verts

Filet de merlans au barbecue et leurs haricots verts

(2 votes), (2)
Plat facile 20 min 20 min
Ingrédients: 800 g de haricots verts frais une petite cuillère à café d'ail en poudre, une de graines de fenouil quelques feuilles de persil et basilic 2 cuillère...
Recette Filets de merlan frits avec la chapelure japonaise

Filets de merlan frits avec la chapelure japonaise

(1 vote), (5)
Apéritif facile 12 min 5 min
Ingrédients: Quelques petits filets de merlan sans arêtes 1 ou 2 oeufs (assez pour y tremper tous les poissons et qu’ils en soient bien enrobés) Sauce soja au goû...
Recette Papillotes de merlan en feuilles de brick

Papillotes de merlan en feuilles de brick

Entrée facile 10 min 20 min
Ingrédients: 1 filet de merlan de 200 g environ 1 carottes 1/2 aubergine 4 feuilles de brick sel poivre 2 petites branches de thym 1/2 sachet de sauce au vin blan...


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