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Pain de rabat sur un air de nabila

Autre
4 parts
30 min
30 min
facile
Un bon pain léger, tendre, moelleux et doux qui accompagne merveilleusement bien vos viandes et vos pâtes.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
200 g de farine

600 g de semoule fine

1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées

1 cuillère à soupe de graines de fenouil

1 cuillère à café de gomme arabique

1 cuillère à soupe de beurre fondu

1 cuillère à soupe de levure de boulanger fraîche

1 oeuf battu

sel

Préparation

  • Commencer par mettre la farine, la semoule, les différentes graines, la gomme arabique, le beurre fondu, et le sel dans un saladier, bien mélanger le tout.
  • Faire un puits, y mettre la levure fraîche, et mettre de l'eau tiède, jusqu'à obtenir une boule de pâte.
  • Bien travailler la pâte au moins 20 minutes.
  • Faire des boules de la taille d'une orange, et les étaler sur 2 cm d'épaisseur.
  • Les décorer, à votre guise.
  • Dans le livre il est stipulé: "décorer chaque galette avec une roulette dentelée, une fourchette, un emporte pièce. Faire des entailles tout autour du pain et pincer avec le pouce et l'index pour réaliser des pétales".
  • Laisser lever environ pendant 1 Heure 30. Les badigeonner d’œuf et les enfourner dans le four préchauffé à 210°C.

Photos

Pain de Rabat sur un air de Nabila, photo 1
Pain de Rabat sur un air de Nabila, photo 2
Pain de Rabat sur un air de Nabila, photo 3
Pain de Rabat sur un air de Nabila, photo 4
Pain de Rabat sur un air de Nabila, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc

Questions:






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