Pierre marcolini et ses truffes aux spéculoos est chez moi cette fois-ci...

Ingrédients

pour 25 truffes:

• 1,5 dl de crème fraîche
• 20 g de sucre
• 20 g de beurre à température ambiante
• 1 gousse de vanille
• 50 g de spéculoos
• 125 g de chocolat (en pistoles ou cassé en petits morceaux)
• 50 g de cacao