Pista malai kulfi glace indienne

Ingrédients

• 1 litre de lait (entier)
• 250 ml de crème
• 125 g de sucre
• 2 cuillères à soupe de pâte de pistache, non salée (facultatif)

Préparation

• Mélanger le lait et la crème et le porter à l'ébullition.
• En remuant tout le temps, cuire jusqu'à ce qu'il reste la moitié de mélange.
• Ajouter le sucre le laisser fondre.
• Incorporer la pâte de pistache et une fois lé mélange refroidi, le laisser prendre au congélateur.

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