Émincer l'oignon et le faire revenir avec un peu d'huile d'olive.
Ajouter les carottes coupées en tranches fines et laisser cuire quelques minutes jusqu'à ce que les carottes soient un peu ramollies.
Ajouter ensuite la courgette coupée aussi en tranches et l'ail pressé. Laisser cuire 10-15 minutes environ.
Mettre la farine de pois chiche dans une casserole avec l'eau et faire cuire à feu doux en remuant jusqu'à obtention d'une crème épaisse, ajouter le curry et le sel, ainsi que le reste d'huile d'olive.
Ajouter ce mélange aux légumes et disposer dans un moule à cake.
Placer au four à 180° pendant 35 minutes à chaleur tournante.
Laisser refroidir avant de déguster.
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