Basse temperature avec Boeuf 4 recettes

Ingrédients: - 800 g de rumsteack ou poire - 40 cl de vin rouge corsé - 15 cl de porto rouge - 5 cl de Noilly pratt - 2 cuillères à soupe de fond de veau déshydrat...

Ingrédients: 2 magrets Poivre assaisonné 2 bonnes cs de confit d'oignons Champignons (à votre goût) 5dl de vin rouge (5-6dl) fond de veau (ou boeuf)...

Ingrédients: Pour le chevreuil: - du rôti - du beurre - du chevreuil Pour la polenta: - un litre d'eau - une poignée de cèpes séchés - 200 g de polenta ...

Ingrédients: - 500 g de filet de veau de l'Aveyron - 1 botte de carottes nouvelles - 1 oeuf - 15 g de crème de riz - 50 g de beurre - Une cuillère à soupe de ...