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Steak à la pistache, cuisson basse température...

Plat
2 parts
10 min
40 min
facile
414 Kcal

Ingrédients

2
Coût estimé: 3.95 (1.97€/part)

Matériel

Préparation

  • Etape 1 - Steak à la pistache, cuisson basse température...
    Sortir la viande 1 heure avant de la préparer. Préchauffer le four a 80° avec le plat ou ira votre viande. Mélanger tout les ingrédients sauf la viande, réserver.
  • Faite chauffer fortement 1 1/2 cuillère à soupe d'huile dans une poêle, il faut que ce soit très chaud, et saisissez la viande max 1 minute sur
    chaque face afin d'avoir une croûte sur chaque face.
  • Déposer la viande dans le plat du four et la recouvrir du reste du mélange de pistaches, enfourner a 80° pour 40 minutes.
  • La température a coeur de la viande doit être de 50° pour une viande saignante et de 55° pour une viande a point.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (175g)
Calories: 414Kcal
  • Glucides: 8.4g
  • Lipides: 27.3g
  • Gras sat.: 7.6g
  • Protéines: 25.5g
  • Fibres: 3.7g
  • Sucre: 1.4g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 12
Sans lactose Sans lactose

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac rosé Sud-Ouest, Rosé
Menetou Salon Centre - Val de Loire, Rouge
Bordeaux supérieur Bordeaux, Rouge

Questions:






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