La Citronnade Tunisienne

Préparation

• Commencer par frotter les citrons sous l'eau froide afin d'enlever toutes les impuretés.
• Couper chaque extrémités et débiter les citrons en petits morceaux.Les disposer dans un casserole de taille moyenne et recouvrir avec 1,5 litre d'eau froide.
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  Couvrir et laisser cuire 10 minutes après le début de l'ébullition.
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  Avec un écumoir, égoutter les morceaux de citron, garder l'eau de cuisson.
• Hâcher les morceaux de citron et les mélanger à l'eau de cuisson réservée.
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  Ajouter le sucre, en effet, la préparation étant encore chaude, on pourra le dissoudre facilement.
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  Ajouter l'extrait de vanille. Mélanger.Disposer un entonnoir sur une bouteille et enfiler un bas ou un compresse sur l'entonnoir.