Ptitchef

Bavarois aux fruits de la passion, sans lactose

Dessert
6 parts
20 min
10 min
facile
Cette recette contient tous les classiques plus une section de quelques adaptations légères de certains délices!

Ingrédients

6

La sauce de la façon suivante :

Matériel

Préparation

  • Dans un premier temps, saupoudrer la gélatine sur très peu d'eau froide et laisser reposer quelques instants.
    Passer ensuite au four à micro-ondes jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute et que le mélange soit clair.
  • Mettre tous les autres ingrédients dans la jarre du mélangeur et mixer.
    Ajouter la gélatine refroidie et mixer quelques secondes de plus.
  • Préparer 6 petits ramequins en les déposant dans un moule à gâteau.
    Verser le mélange dans les ramequins.
    Recouvrir d'un papier film et réfrigérer au moins 3 heures ou toute la nuit.
  • Préparer la sauce de la façon suivante :
    Mêler le sucre et la fécule de maïs dans une petite casserole à fond épais.
    Ajouter le jus de fruits et la pulpe des fruits.
  • Chauffer doucement en brassant constamment, jusqu'à léger épaississement. Verser dans un bocal et laisser tiédir à la température de la pièce.
    Conserver au frigo.
  • Pour servir, démouler les bavarois en passant un couteau pointu sur le pourtour et tremper le fond du ramequin dans un bol d'eau chaude.
  • Renverser délicatement sur une assiette, en s'aidant du couteau, au besoin. Entourer de la sauce et décorer de feuilles de menthe ou de fruits rouges.

Vous allez aimer

YouTube

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Rivesaltes Languedoc-Roussillon, Blanc
Champagne rosé Champagne, Rosé
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Bavarois fruits exotiques et fruits rouges
Bavarois fruits exotiques et fruits rouges
4 parts
55 min
moyen
5 / 5
Recette Bavarois aux fruits rouges mi-glacé
Bavarois aux fruits rouges mi-glacé
8 parts
5 h 30 m
moyen
5 / 5
Recette Brownie vegan, sans œufs, ni lait
Brownie vegan, sans œufs, ni lait
8 parts
40 min
facile
5 / 5
Recette Bavarois framboise chocolat blanc (étapes et vidéo)
Bavarois framboise chocolat blanc (étapes et vidéo)
12 parts
7 heures
Difficile
4.6 / 5
Recette Galette des Rois frangipane (sans gluten)
Galette des Rois frangipane (sans gluten)
8 parts
35 min
facile
5 / 5

Recettes

A lire également

Comment choisir un fruit de la passion? Comment choisir un fruit de la passion? 14 fruits exotiques qui n'auront plus de secrets pour vous 14 fruits exotiques qui n'auront plus de secrets pour vous Faire un gâteau à la banane vegan et sans gluten n'aura jamais été aussi simple! Faire un gâteau à la banane vegan et sans gluten n'aura jamais été aussi simple!

Question du moment
Combien de fois par semaine mangez-vous de la viande?
Votez