Bûche biscuit amandes et sirop de clémentines, mousse de marrons

Ingrédients

Pour le biscuit :

• 150 g de sucre
• 3 oeufs
• 100 g de poudre d'amandes
• 50 g de farine

Pour le sirop de clémentine :

• la peau d'une clémentine(laver)
• 100 g de sucre
• 25 cl d'eau

Pour la mousse de marron :

• 25 cl de crème liquide
• 200 g de crème de marrons