Ptitchef

Bûche de noël chocolat-framboise nappage citron

Dessert
6 parts
15 min
15 min
moyen

Ingrédients

6

1/ le biscuit :

2/ le chocolat :

Préparation

  • Séparer les blancs des jaunes.Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajouter la farine délicatement sans trop travailler le mélange.
  • Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement au premier mélange. Disposer le tout sur une plaque de cuisson.Faire cuire 15 minutes à 190°C avant cuisson.
  • Faire fondre le chocolat et le beurre.Ajouter les jaunes d’œuf.Ajouter la gélatine.Ajouter le sucre glace puis la chantilly.Réserver
  • Sortir le biscuit du four et l'étaler sur un torchon.
    Tartiner de confiture de framboises puis parsemer le biscuit de rhum.Verser le chocolat en mousse comme sur la photo puis rouler le biscuit à l'aide du torchon de manière ferme en serrant.Enroulez de papier film.
  • Laisser deux heures au frigo oui il y a un trace de doigt au chocolat sur ma bûche.

Photos

Bûche de Noël chocolat-framboise nappage citron, photo 1
Bûche de Noël chocolat-framboise nappage citron, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
RasteauVallée du Rhone, Rouge
Crémant de la Loire blancCentre - Val de loire, Blanc

Questions:



Vidéo associée

YouTube



Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Bûche de noel praline / citron
Bûche de noel praline / citron
8 parts
30 min
moyen
5 / 5
Recette Bûche de noël fourrée à la chantilly
Bûche de noël fourrée à la chantilly
6 parts
1h10m
facile
4.7 / 5
Recette Bûche de crêpes framboise chocolat blanc
Bûche de crêpes framboise chocolat blanc
10 parts
3h30m
moyen
4.3 / 5
Recette Bûche tarte au citron meringuée
Bûche tarte au citron meringuée
6 parts
2h12m
moyen
4.2 / 5

Recettes

A lire également

15 recettes salées où le citron s'est invité15 recettes salées où le citron s'est invitéOffrez-vous le plus beau des apéritifs de fête!Offrez-vous le plus beau des apéritifs de fête!On parie que cette tarte est votre préférée!On parie que cette tarte est votre préférée!

Instagram
Question du moment
Quelle recette au poulet préférez-vous?
Votez