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Crème glacée maison aux bananes et au chocolat et bien d'autres

Dessert
5 parts
15 min
10 min
facile
C'est tellement bon une bonne crème glacée maison !

Ingrédients

Nombre de parts: 5
2 tasses de lait à 3,25 % de mg (500 ml) (moi 2 %)

1 tasse 1/8 (275 ml)de crème à 35 % 2/3 de tasse ( 140 ml ) de sucre

1¼ tasse (300 ml) de bananes en purée arrosée de 1 c à table de jus de citron ( il serait - préférable d'ajouter la c. à table de jus de citron à la purée de bananes pour l'empêcher de - noircir au congélateur )

3 gros jaunes d’oeuf

2 c à thé d'essence de vanille (blanche si possible)

½ tasse de mini pépites de chocolat mi-sucré ( moi 2/3 de tasse )

Préparation

  • Verser le lait et la moitié du sucre dans une casserole et portez à ébullition en remuant souvent.
  • Entre-temps, fouettez les jaunes d’œufs en y incorporant lentement le reste du sucre.
    Lorsque le lait commence à bouillir, retirez-le du feu.
  • A l'aide d'une cuillère prélevez en une petite quantité que vous ajouterez lentement au mélange d’œufs tout en continuant de fouetter.
  • Verser le mélange d’œufs et de lait en un mince filet sur le lait dans la casserole en fouettant vigoureusement.
  • Ajoutez la crème faites chauffer à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe.
    Retirer ensuite la casserole du feu et placez-la dans un bain d'eau froide ( un évier rempli à moitié )
  • Remuer le mélange jusqu'à ce qu'il soit tiède, puis ajoutez la vanille.
    Couvrez le mélange puis laissez-le refroidir au réfrigérateur.
    Lorsqu'il est suffisamment froid, ajoutez au mélange la purée de bananes puis verser le tout dans la sorbetière, et mettez celle-ci en marche en suivant les instructions du fabriquant.
  • Lorsque la crème glacée est prise, retirer les pales de la machine et ajoutez les mini pépites de chocolats que vous aurez faites congeler d'avance.
    Donne 5 tasses de crème glacée
L La cuisine en fête de Sakya

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
RasteauVallée du Rhone, Rouge
BarsacBordeaux, Blanc





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