Ptitchef

Crumble-tiramisu aux fraises et à la rhubarbe

Dessert
3 parts
15 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
150 g de fraises

150 g de rhubarbe

1 noix de beurre 1/2 sel

2 sachets de sucre naturel de vanille

2 cuillères à soupe de sucre blond de canne

150 g de mascarpone


Pâte à crumble ou 3 spéculos

Préparation

  • Couper les fruits en morceaux.
  • Dans sauteuse, les faire revenir dans le beurre et saupoudrer de sucre vanillé et d'une cuillère à soupe de sucre.
    Laisser cuire pendant 5 à 10 minutes en remuant souvent.
  • Répartir dans des ramequins, verrines.
  • Mélanger le mascarpone avec le jaune d’œuf et la cuillère à soupe de sucre qui reste.
    Monter le blanc d’œuf en neige avec 1 pincée de sel.
  • Mélanger délicatement les deux et verser sur les fruits refroidis.
    Réfrigérer au minimum 3 heures et au maximum 12 heures.
  • Au moment de servir, émietter les spéculoos ou parsemer de pâte à crumble cuite et refroidie.
  • Servir sans attendre.

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
Jurançon douxSud-Ouest, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Crumble aux fraises et rhubarbe
Crumble aux fraises et rhubarbe
4 parts
35 min
facile
4 / 5
Recette Crumble aux pommes et cannelle
Crumble aux pommes et cannelle
4 parts
45 min
facile
4.6 / 5
Recette Bûche tiramisu (expliquée pas à pas)
Bûche tiramisu (expliquée pas à pas)
8 parts
1 heure
moyen
4.3 / 5
Recette Crumble aux pommes (vegan et sans gluten)
Crumble aux pommes (vegan et sans gluten)
6 parts
40 min
facile
3.5 / 5

Recettes

A lire également

Que faire avec des fraises?Que faire avec des fraises?Tout savoir sur les fraisesTout savoir sur les fraisesCrumble : des recettes aussi bien sucrées que salées !Crumble : des recettes aussi bien sucrées que salées !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel accompagnement pour vos viandes?
Votez