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Gâteau à la farine de châtaigne, aux abricots et aux pistaches

Dessert
5 parts
15 min
45 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 5
1 pot de yaourt nature (125 g)

1 pot et demi de farine de chataîgne (60 + 30 = 90 g)

1 pot et demi de farine blanche (70 + 35 = 105 g)


80 g de sucre roux

1/2 sachet de levure chimique

1 bonne cuillère à soupe d'huile d'olive


10 g de pistaches non salées concassées

Préparation

  • Mélanger les œufs avec le yaourts, puis ajouter le sucre, la farine avec la levure et l'huile.
  • Découper les abricots en quartiers, réserver.
  • Chemiser le moule de papier cuisson, verser la moitié de la pâte, les abricots et le reste de la pâte.
  • Saupoudrer de pistaches concassées.
  • Cuire dans le four préchauffé à 180°C pendant 40 à 45 minutes.
  • La lame d'un couteau pointu doit ressortir sèche.

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc





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