Ptitchef

Gâteau au fromage, coulis aux quatre petits fruits

Un merveilleux gâteau riche en goût pour épater vos enfants. Ce gâteau ravira les yeux et le palais!

Dessert
12 parts
20 min
15 min
facile

Ingrédients

12

Croûte :

Gâteau :

Coulis :

Préparation

  • Chauffer le four à 375° f. Mélanger les ingrédients de la croûte et presser dans le fond d'un moule à charnière de 9 pouces à l'aide d'une cuillère.
  • Cuire 8-10 minutes et laisser refroidir. Baisser le four à 350° f.
  • Au robot ou mélangeur, mélanger le fromage et le sucre. Ajouter les œufs, un par un en battant.
  • Ajouter la crème sûre et le zeste et bien mélanger. Verser dans la croûte et cuire 1 heure.
  • Éteindre le four et laisser votre gâteau dans le four, porte entrouverte à peine jusqu'à refroidi (cela évitera que le dessus ne craque). Cela prends quelques heures et ensuite le réfrigérer.
  • Dans une casserole, mélanger l'eau et la fécule. Incorporer le sirop des fruits (le jus) et cuire en brassant jusqu'à épaississement.
  • Incorporer les fruits et le jus d'orange ou schnaps. Napper chaque morceau du coulis au service seulement.

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Photos

Gâteau au fromage, coulis aux quatre petits fruits
Gâteau au fromage, coulis aux quatre petits fruits - photo 2
Gâteau au fromage, coulis aux quatre petits fruits - photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc
Champagne rosé Champagne, Rosé
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

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