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Gâteau aux pommes flambées et noisettes

Dessert
8 parts
20 min
30 min
facile
668 Kcal
C'est le temps des cerises, oups, c'est le temps des pommes et des noisettes.
Nous sommes à l'aube de l'hiver....
Donc en avant pour les bons gâteaux avec des fruits frais de saison et des fruits secs.
Le moelleux et le croquant sont au rendez-vous!

Ingrédients

Nombre de parts: 8
165g de farine

70g de noisette en poudre

60g de cassonade

1cc de badiane (ou cannelle)

1cc de levure sèche

1cc de bicarbonate de soude

140g de yaourt à la grecque



1 pincée de sel

4 pommes

35g de beurre

35g de sucre

25ml de liqueur de poire Williams Massenez

30g de noisettes entières

Matériel

un saladier
un fouet
un couteau
une poêle
une allumette (ou briquet)
un moule à gâteau
un four

Préparation

  • Etape 1 - Gâteau aux pommes flambées et noisettes
    Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre de noisette, la cassonade, la badiane, la levure, le bicarbonate et le sel.
    Faire un puits et y ajouter le yaourt à la grecque et mélanger en incorporant un peu de mélange sec.
    Ajouter l'huile d'olive et les oeufs et mélanger en incorporant le mélange sec au fur et à mesure.
    Verser la pâte dans le moule choisi. Réserver.
  • Etape 2 - Gâteau aux pommes flambées et noisettes
    Verser la pâte dans le moule choisi. Réserver
  • Etape 3 - Gâteau aux pommes flambées et noisettes
    Peler les pommes et les couper en dés.
    Dans une poêle, faire caraméliser les pommes avec le sucre et le beurre pendant 4min, à feu moyen.
    Verser la liqueur sur les pommes et flamber. Continuer la cuisson 2min.
  • Etape 4 - Gâteau aux pommes flambées et noisettes
    Répartir les pommes sur la pâte et ajouter les noisettes entières coupées en deux.
    Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 30min, le temps que le gâteau soit cuit.
    Laisser refroidir sur une grille.
  • Etape 5 - Gâteau aux pommes flambées et noisettes
    NB: Comme je trouvais mon gâteau un peu sec, j'ai ajouté un peu de chantilly pour la dégustation.
    Dans les ingrédients, j'ai rajouté une pomme en plus, je n'en avais utilisé que 3.
    La prochaine fois, je pense faire un peu moins de pâte et plus de garniture en pommes.

Conseils et astuces:

Toutes les infos sur mon blog, miamponpon

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 199g
Calories: 668Kcal
  • Glucides: 37.4g
  • Lipides: 52.7g
  • Gras sat.: 9g
  • Protéines: 7.6g
  • Fibres: 3.6g
  • Sucre: 22.8g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 25
VégétarienVégétarien

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc

Questions:

Les quantités d'huile et liqueur de poire ne seraient t'elles pas en ml et non cl ( un quart de litre pour flamber cela me semble énorme)

Réponse:

Oups, vous avez tout à fait raison. J'espère que si vous avez réalisé la recette vous avez bien pris 25ml...



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