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Gâteau humide aux bananes et raisins secs

Voici un mélange d'ingrédients délicieux, plein de chaleur, alliant saveurs automnale et exotique, entre la banane, la noix de coco, les raisins secs et leur petite note de rhum. C'est exceptionnel et savoureux!
Dessert
8 parts
10 min
45 min
facile

Ingrédients

8

Matériel

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C. Sulfuriser un moule à manqué ou un moule rectangulaire.
  • Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure, le sucre roux et le vanillé.
    Ajouter la noix de coco et la poudre de noisettes.
  • Ajouter ensuite les raisins secs égouttés et un soupçon de rhum 1 ou 2 cuillères à soupe qui a servi à tremper les raisins secs.
    Mélanger.
  • Ajouter les œufs et le lait puis l'huile d'olive.
    Terminer par l'ajout des bananes écrasées en purée grossière.
    Bien mélanger le tout.
  • Enfourner pour 45 minutes voir plus.
  • Laisser totalement refroidir sur une grille.


Photos

Gâteau humide aux bananes et raisins secs, photo 1
Gâteau humide aux bananes et raisins secs, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Barsac Bordeaux, Blanc
Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges Tardives Alsace, Blanc

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