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Gâteau humide aux bananes et raisins secs

Dessert
8 parts
10 min
45 min
facile
Voici un mélange d'ingrédients délicieux, plein de chaleur, alliant saveurs automnale et exotique, entre la banane, la noix de coco, les raisins secs et leur petite note de rhum. C'est exceptionnel et savoureux!

Ingrédients

Nombre de parts: 8
180 g de farine

150 g de sucre roux

100 g de noix de coco en poudre

100 g de noisettes en poudre

2 bananes bien mûres


1 sachet de sucre vanillé

1 cuillère à café légèrement bombée de levure chimique

1 verre de 150 ml de lait

1/2 verre (75 ml) soit une petite poignée de raisins secs bruns trempés dans du rhum brun

100 ml d'huile d'olive

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C. Sulfuriser un moule à manqué ou un moule rectangulaire.
  • Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure, le sucre roux et le vanillé.
    Ajouter la noix de coco et la poudre de noisettes.
  • Ajouter ensuite les raisins secs égouttés et un soupçon de rhum 1 ou 2 cuillères à soupe qui a servi à tremper les raisins secs.
    Mélanger.
  • Ajouter les œufs et le lait puis l'huile d'olive.
    Terminer par l'ajout des bananes écrasées en purée grossière.
    Bien mélanger le tout.
  • Enfourner pour 45 minutes voir plus.
  • Laisser totalement refroidir sur une grille.

Photos

Gâteau humide aux bananes et raisins secs, photo 1Gâteau humide aux bananes et raisins secs, photo 2

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BarsacBordeaux, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc





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