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Gâteau moelleux aux pommes et farine de chataîgne

Dessert
4 parts
15 min
35 min
facile
Voici un gâteau très moelleux, au goût très doux, à la consistance légère, parfaite pour les petits creux de l'après-midi.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
3 pommes

150 g de farine


20 g de beurre

100 g de tofu soyeux

1 pot de compote pomme-banane, sans sucre ajouté, acheté au supermarché (100 g)

2 cuillères à soupe de miel

1/2 sachet de levure chimique

1 cuillère à soupe d'Armagnac

Préparation

  • Peler les pommes et les couper en petits morceaux.
  • Mélanger les ingrédients mous : œufs battus, compote, miel, tofu soyeux, beurre ramolli et coupé en petits bouts, Armagnac.
  • Vous obtenez une pâte très grumeleuse ,lisser en la travaillant quelques instants au batteur électrique, mais c'est facultatif.
  • Ajouter ensuite farine, maïzena et levure tamisées, bien mélanger.
    Puis mettre les morceaux de pommes et mélanger encore.
  • Mettre dans un moule beurré .
    Enfourner pendant 30 à 35 minutes, th. 6.
  • Ce gâteau est encore meilleur le lendemain et les jours suivants.

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc

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