Ptitchef

Gâteau neige, glaçage au chocolat blanc

Dessert
3 parts
15 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
6 blancs d'oeufs

100 g de poudre d'amandes

125 g de sucre en poudre

150 g de farine mix maison, recette ici

100 g de chocolat blanc neslé

70 g de beurre

amandes effilées, pépites noisettes caramélisées de Vahiné

Préparation

  • Préchauffez votre four à 180°.
  • Montez les blancs en neige, ajoutez le sucre et continuez de battre.
  • Puis avec une spatule, ajoutez la poudre d'amande, puis la farine en mélangeant tout doucement et en soulevant la masse des blancs.
  • Faites cuire au four 25 minutes dans un moule à manquer. Démoulez et laissez refroidir.
  • Préparez le glaçage; dans un saladier, faites fondre au micro-ondes le beurre.
  • Ajoutez y le chocolat blanc en morceaux, posez sur le saladier un couvercle et laissez fondre le chocolat tout doucement 5 minutes.
  • Ensuite fouettez pour obtenir une belle crème. Répartissez sur le gâteau, décorez d'amandes et de pépites vahiné.

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

18/08/2013

C excellent

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