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Macaron garnis avec de la gelée de raisin

Dessert
8 parts
1 heure
30 min
moyen

Ingrédients

8

Préparation

  • Peser le sucre glace et la poudre d’amande et mixez-la dans votre robot. Tamiser



    Préparer le sucre barbe a papa



    Monter les blancs en neige ajouetr le sucre barbe a papa




    Verser alors le mélange poudre d’amande / sucre glace sur les blanc en neige en 4-5 fois et macaronnez( mélanger doucement )



    La pâte doit être lisse .



    Poser votre feuille de papier sulfurisé sur une plaque.



    Dresser les macaron a la'aide d'une poche a douille

    Claquer la plaque sur le plan de travail pour que les coques prennent formes.

    

    Laisser croûter 40min.

    Au bout de 30 min, préchauffer votre four à 160°C, chaleur.



    Enfourner dans le four à mi-hauteur pendant 10 min, puis baissez à 140° pendant 3-5 min.



    Décoller délicatement les coques du papier

    

    Je les ai garnit avec la gelée de raisin(voir recette sur mon blog)

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Muscat de Beaumes-de-venise Vallée du Rhône, Blanc
Muscat de Lunel Languedoc-Roussillon, Blanc
Champagne rosé Champagne, Rosé

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