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Mi cheesecake mi gâteau au fromage blanc, sans pâte (diététique)

Dessert
5 parts
20 min
55 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 5
400 g de fromage blanc nature 0 %

200 g de fromage frais nature à tartiner, allégé

80 g de sucre en poudre + 3 cuillères à soupe de Canderel

35 g de farine

3 oeufs clarifiés

1/2 gousse de vanille grattée

Eau de fleur d'oranger

Préparation

  • Préchauffer le four à 170°C.
    Chemiser un moule à manquer de papier sulfurisé ou utiliser un cercle réglable de 18 cm de diamètre, beurré.
  • Battre les blancs d’œufs en neige et les serrer avec un peu de sucre.
    Fouetter les jaunes d’œufs avec le restant de sucre et l'édulcorant en poudre, jusqu'à blanchiment.
    Ajouter ensuite la farine, bien mélanger.
  • Mélanger vigoureusement le fromage blanc et le fromage frais, ajouter les grains de la gousse de vanille ainsi que l'eau de fleur d'oranger.
  • Ajouter ce dernier appareil au mélange jaunes d’œufs, farine, sucre/édulcorant. Bien mélanger.
    Incorporer délicatement les blancs en neige à l'aide d'une maryse, en commençant par détendre l'appareil avec 1/3 des blancs, puis le reste, plus délicatement.
  • Verser cet appareil dans le moule choisi, bien lisser la surface, puis enfourner durant 50-55 minutes, en couvrant le dessus d'une feuille de papier aluminium à mi-cuisson.
  • Éteindre le four et laisser le gâteau au fromage blanc à l'intérieur.
  • Lorsqu'il est refroidi, le réfrigérer jusqu'au lendemain.
    Démouler, et déguster avec un coulis de fruits par exemple.

Photos

Mi cheesecake mi gâteau au fromage blanc, sans pâte (diététique), photo 1Mi cheesecake mi gâteau au fromage blanc, sans pâte (diététique), photo 2
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Commentaires des membres:

Marysette11
Marysette11, 24/02/2013

Dommage le canderel... il existe d'autres possibilités diététiques mais bonnes pour la santé et bonne au goût :)

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