Mon petit chou à la crème et miss chouquette

Ingrédients

Pâte à choux:

• 30 cl d'eau
• 10 cl de lait
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 100 g de beurre
• 150 g de farine tamisée
• 1 pincée de sel
• du sucre en grains pour les chouquettes

Crème pâtissière:

• 3 jaunes d’oeufs
• 125 g de sucre
• 40 g de fécule de maïs
• 400 g de lait
• 1 cuillère à soupe de rhum ou kirsch ou vanille liquide