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Menu réunionnais avec miss tiny : les entrées

Plat
2 parts
15 min
5 min
facile
273 Kcal
Une recette vraiment simple et rapide à préparer.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
100 g de haricots verts

100 g de chou blanc

100 g de carottes

3 gousses d'ail

1 cuillère à café de curcuma

2 cuillères à café de vinaigre

1 morceau de gingembre (environ 1,5 cm)

2 (3 ou 4) piments "zachards" (ce sont de gros piments longs)

sel

3 cuillères à soupe d'huile

Préparation

  • Couper les haricots verts en 2 dans le sens de la longueur.
  • Émincer finement le chou.
    Éplucher , couper les carottes en julienne.
  • Éplucher l'ail et le gingembre.
    Piler l'ail, le gingembre et le sel.
  • Hacher finement les piments dans le sens de la longueur.
  • Ébouillanter les légumes 2 à 3 minutes.
    Rafraîchir et réserver.
  • Faire revenir dans l'huile, le gingembre, l'ail et le curcuma.
    Ajouter les légumes et faire revenir rapidement.
    Cuire au maximum 2 à 3 minutes.
  • Ajouter le vinaigre et les piments.
    Mélanger et arrêter la cuisson.
    Rectifier le sel et mettre au frais.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 226g
Calories: 273Kcal
  • Glucides: 13.8g
  • Lipides: 21.1g
  • Gras sat.: 2.5g
  • Protéines: 3.9g
  • Fibres: 6.6g
  • Sucre: 6.3g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 9
Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)





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