Menu réunionnais avec miss tiny : les entrées

Name: Menu réunionnais avec miss tiny : les entrées
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 100 g de haricots verts; 100 g de chou blanc; 100 g de carottes; 3 gousses d'ail; 1 cuillère à café de curcuma; 2 cuillères à café de vinaigre; 1 morceau de gingembre (environ 1,5 cm); 2 (3 ou 4) piments "zachards" (ce sont de gros piments longs); sel; 3 cuillères à soupe d'huile

Plat

2 parts

15 min

5 min

facile

273 Kcal

Menu réunionnais avec Miss Tiny : les entrées

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Une recette vraiment simple et rapide à préparer.

Ingrédients

Nombre de parts: 2

100 g de haricots verts

100 g de chou blanc

100 g de carottes

3 gousses d'ail

1 cuillère à café de curcuma

2 cuillères à café de vinaigre

1 morceau de gingembre (environ 1,5 cm)

2 (3 ou 4) piments "zachards" (ce sont de gros piments longs)

sel

3 cuillères à soupe d'huile

Préparation

Couper les haricots verts en 2 dans le sens de la longueur.
Émincer finement le chou.
Éplucher , couper les carottes en julienne.
Éplucher l'ail et le gingembre.
Piler l'ail, le gingembre et le sel.
Hacher finement les piments dans le sens de la longueur.
Ébouillanter les légumes 2 à 3 minutes.
Rafraîchir et réserver.
Faire revenir dans l'huile, le gingembre, l'ail et le curcuma.
Ajouter les légumes et faire revenir rapidement.
Cuire au maximum 2 à 3 minutes.
Ajouter le vinaigre et les piments.
Mélanger et arrêter la cuisson.
Rectifier le sel et mettre au frais.