Menu réunionnais avec miss tiny : les entrées

Ingrédients

• 100 g de haricots verts
• 100 g de chou blanc
• 100 g de carottes
• 3 gousses d'ail
• 1 cuillère à café de curcuma
• 2 cuillères à café de vinaigre
• 1 morceau de gingembre (environ 1,5 cm)
• 2 (3 ou 4) piments "zachards" (ce sont de gros piments longs)
• sel
• 3 cuillères à soupe d'huile

Préparation

• Couper les haricots verts en 2 dans le sens de la longueur.
• Émincer finement le chou.
  Éplucher , couper les carottes en julienne.
• Éplucher l'ail et le gingembre.
  Piler l'ail, le gingembre et le sel.
• Hacher finement les piments dans le sens de la longueur.
• Ébouillanter les légumes 2 à 3 minutes.
  Rafraîchir et réserver.
• Faire revenir dans l'huile, le gingembre, l'ail et le curcuma.
  Ajouter les légumes et faire revenir rapidement.
  Cuire au maximum 2 à 3 minutes.
• Ajouter le vinaigre et les piments.
  Mélanger et arrêter la cuisson.
  Rectifier le sel et mettre au frais.

Questions

Photos des membres