Ptitchef

Mont-blanc antillais facile

Dessert
4 parts
15 min
30 min
facile
Ce gâteau est excellent et facile à faire. Il apportera une touche originale et exotique sur vos Atables.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour le gâteau:


200 g de sucre

150 g de farine

une pincée de sel

1 sachet de noix de coco séchée


Pour la crème:

1 boîte de lait de coco

¼ de litre de lait

4 jaunes d'oeuf

1 cuillère à café de vanille

100 g de sucre

50 g de farine

Préparation

  • Préparer la génoise
    Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Verser en une fois la farine et mélanger.
  • Battre les blancs en neige ferme, les incorporer délicatement à la pâte. Verser dans un moule à manqué beurré et fariné, et faire cuire à four chaud 200° pendant 25-30 minutes environ.
  • Démoulez aussitôt sur une grille.
  • Préparer la crème
    Porter à ébullition ¼ de l. de lait et ¼ de l. de lait de coco et l'essence de vanille.
  • Fouetter les oeufs avec le sucre, ajouter la farine. Mettre dans une casserole et verser par petite quantité le lait plus le lait de coco bouillant en mélangeant vivement.
  • Remettre sur le feu 2 minutes sans faire bouillir. Laisser refroidir.Assembler le gâteau.

Accord vin : Que boire avec ?

BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
Arbois blancJura, Blanc



Commentaires des membres:

05/01/2012

Trop de sucre

(0) (0) Signaler
02/01/2012

Trop sucré

(0) (0) Signaler
20/06/2011

Facile à faire et DE-LI-CIEUX !
Ne pas hésiter à le faire 1 ou 2 jours avant de le déguster. Il n'en sera que meilleur.

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