Ptitchef

Mousse a la pêche, facon charlotte

Dessert
6 parts
30 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
2 pêches bien mures et parfumées

3 cuillères à soupe de sirop de pêche

100 g de mascarpone

1 yaourt à la pêche

2 cuillères à soupe de crème liquide

3 feuilles de 2 g de gélatine

Sucre en poudre

Un trait de jus de citron

1 blanc d’oeuf

Sirop de pêches et liqueur de pêches ou Kirsch

Préparation

  • Mettre à ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Peler, et dénoyauter les pêches, les couper en morceaux et mettre dans le blinder ou mixeur, avec un trait de jus de citron.
  • Ajouter le yaourt et le mascarpone, le sirop, et le sucre suivant votre préférence. Chauffer les deux cuillères de crème sans bouillir, et faire fondre la gélatine hors du feu. Bien mélanger. Laisser tiédir un peu.
  • Mélanger dans la préparation précédente. Battre le blanc en neige avec une pincée de sel. Ajouter une c à s de sucre. Mélanger doucement à la spatule.
  • Dresser dans des petits pots, avec un fond de biscuits légèrement punchs au sirop, ou sirop et liqueur. Garder au froid 5 heures au moins. Servir avec un coulis de fruits rouges et quelques framboises.
L LA TABLE LORRAINE D'AMELIE

Photos

MOUSSE A LA PÊCHE, FACON CHARLOTTE, photo 1MOUSSE A LA PÊCHE, FACON CHARLOTTE, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc


Vidéo associée

YouTube



Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

5 conseils pour réussir votre charlotte à tous les coups!5 conseils pour réussir votre charlotte à tous les coups!15 recettes sucrées pour garder la pêche lors du dessert!15 recettes sucrées pour garder la pêche lors du dessert!

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel type de recettes recherchez-vous le plus en ce moment?
Votez