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Coupe "comme une charlotte" aux pêches

Dessert
4 parts
15 min
1 min
facile
347 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
12 boudoirs (peut varier selon la taille des coupes)

2 cuillères à soupe de sucre en poudre


1 blanc d’oeuf

1 cuillère à café d'agar agar

10 cl de crème liquide

Préparation

  • Tremper les boudoirs dans un peu d'eau légèrement sucrée (1 cuillère à soupe de sucre ou moins) puis tapisser le fond des coupes. Pour mes coupes, il faut 1 boudoir 1/2.
  • Peler et couper 4 pêches en morceaux et répartir sur les boudoirs.
  • Peler et mixer 3 pêches, dans une casserole, ajouter la crème liquide et l'agar agar et 1 cuillère à soupe de sucre. Faire bouillir 1 minutes.
  • Laisser refroidir un peu, mais pas complètement, la préparation ne doit pas se figer sinon on ne pourrait pas la mélanger au blanc d’œuf.
  • Monter le blanc en neige très ferme, verser la préparation aux pêches et mélanger très délicatement à l'aide d'une maryse, ne pas écraser les blancs.
  • Répartir dans les coupes et placer au frais pendant environ 1 heure.
    Saupoudrer d'amandes effilées avant de servir.
L Les Yeux plus gros que le Ventre

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 334g
Calories: 347Kcal
  • Glucides: 58.4g
  • Lipides: 9g
  • Gras sat.: 5.9g
  • Protéines: 4.9g
  • Fibres: 6.3g
  • Sucre: 37.8g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 16
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Coupe comme une charlotte aux pêches, photo 1Coupe comme une charlotte aux pêches, photo 2Coupe comme une charlotte aux pêches, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc





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