Mousse d'agrumes et coulis de mangue

Par Les Recettes de Nathalie

Ingrédients

- 200 gr de Philadelphia
- 50 gr de sucre
- 10 cL de crème liquide
- le zeste d’1 orange
- le zeste et le jus d'un citron vert
- 1/2 gousse de vanille.

Préparation

Etape 1

Écrasez le fromage frais à la fourchette. Y incorporer les zestes des agrumes et le jus de citron vert.

Etape 2

Couper la 1/2 gousse de vanille dans la longueur et gratter les grains. Les mélanger à la préparation. Ajouter le sucre.

Etape 3

Monter la crème liquide en chantilly et l’incorporer délicatement à la préparation.

Etape 4

Mettre la mousse dans une poche à douille et remplir les verrines.Mettre au frais au moins 1 heure.

Etape 5

Au moment de servir, recouvrir de coulis de mangue bien frais lui aussi.

Accord vin : Que boire avec ?

Pacherenc du Vic Bilh doux (Sud-Ouest, Blanc) Coteaux du Layon (Centre - Val de loire, Blanc)


Par Les Recettes de Nathalie





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